麻辣小龙虾的制作

所需食材：

小龙虾：1公斤 干辣椒：适量 花椒：适量 姜：1块 蒜：6瓣 葱：2根 火锅底料：50克 啤酒：1瓶 生抽：2汤匙 料酒：1汤匙 白糖：1茶匙 盐：适量 鸡精：适量

制作步骤：

清洗小龙虾：将小龙虾放入清水中，用刷子刷洗干净，特别是腹部和头部。然后剪去头部，去除虾线，沥干水分备用。 准备配料：干辣椒切段，花椒洗净，姜切片，蒜切末，葱切段备用。 炒制火锅底料：锅中加入适量油，加热后放入火锅底料炒出红油。 加入小龙虾：将小龙虾放入锅中，大火翻炒至变色。 调味：加入干辣椒、花椒、姜片、蒜末继续翻炒，然后加入生抽、料酒、白糖和盐调味。 炖煮：倒入啤酒，大火烧开后转小火炖煮15分钟，让小龙虾充分吸收麻辣汤汁。 收汁出锅：待汤汁浓稠时，加入鸡精调味，撒上葱段，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

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在清洗小龙虾时，注意将虾线去除干净，以去除腥味。 炒制火锅底料时，火候要适中，避免炒焦。 炖煮小龙虾时，可以用中小火慢炖，使小龙虾更加入味。

按照以上步骤制作的麻辣小龙虾，口感麻辣鲜香，肉质紧实有弹性线上盈利配资公司，是夏日夜宵的绝佳选择。

花椒虾线干辣椒小龙虾火锅底料发布于：湖北省
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